海波浪

每天0645、1115、1645都會聽到:搭滴~~警衛長檢查飯廳後飯廳擺桌…這表示用餐時間到了，在艦上除了過年或上岸加菜外會統一發佈開動口令，不然聽到這廣播後請自行去打菜用餐，不分老菜先到先吃，艦上空間座位有限，用完餐後儘速離席。每天早上5點半左右，伙食採買就要到碼頭邊的指定地點，搭著兩噸半軍卡到當地的海軍副食供應站提菜，菜拿回來後就是先進冷藏庫”翻堆”，把或許是十天前買的小排骨或洋蔥等先消耗掉，然後將午餐要用的葉菜拿到廚房。

軍艦上的廚具，幾乎是沿用建造當年的美式裝備，數個以蒸氣為熱源的大型汽鍋，一個大型電熱煎板(下方是烤箱)，所有炊事設備都不使用明火以維安全。

我一直很佩服艦上的食勤兵，能用全套的美式廚具作出中式餐點，我們煮飯炒菜全用汽鍋，汽鍋加熱迅速溫度又高，只要艦上沒熄爐，汽鍋就隨時備便。以煮白米飯來說，它們先將鍋中的米煮滾煮熟，再將多餘的水洩掉，最後關掉蒸汽開關蓋上鍋蓋，用餘熱讓米飯悶熟悶乾後，一鍋白米飯不到20分鐘就完成了，汽鍋唯一缺點是炒菜吃不出有什麼火候，反正就是一鍋吃不出口感過熟煮到爛掉的菜，如果是滷肉煮咖哩等燉煮食物，卻又煮的異常入味。

↓用汽鍋煮菜

電熱板我們則是用在油炸食物上(我們也沒牛排可煎)，在電熱板上再放個方型的不繡鋼鐵盤就能油炸食物，缺點是航行期間無法使用，有的船配備有像美式速食店的油炸機，它們航行期間也能享用油炸食物。至於烤箱，只有逢年過節要烤全雞時才派的上用場。

↓電熱板

↓排隊打菜一景(這照片場景跟我們當年簡直一模一樣，圖中間戴大盤帽者就是警衛長<--值日士官)

↓洗盤間

受限於食物的冷藏期限、廚具限制等因素影響，船上能開的菜單就永遠是那幾樣，在食勤兵的努力下雖說不上色香味俱全，但是至少都還能入口。

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